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Geflügel und Antibiotikamast

Geflügellobby ist eine Schweinepest für Verbraucher


Politik muss Konsumenten vor Antibiotikamast schützen


Berlin – „Hühnerfleisch ist viel zu billig an der Ladentheke – aber tatsächlich ist der Preis für die Verbraucher sehr hoch, denn multiresistente Keime sind eine tickende Zeitbombe für alle Konsumenten“, kommentiert NABU-Präsident Olaf Tschimpke die neue Studie im Auftrag des NRW-Verbraucherschutzministeriums. Demnach wurden fast 100 Prozent der Masttiere in den untersuchten Ställen mit Antibiotika behandelt, weniger als vier Prozent der Masthähnchen bekamen keine Antibiotika. „So entpuppt sich die Geflügellobby als eine Art Schweinepest für die Verbraucher“, kritisiert Tschimpke.

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Energiesparlampen

Bei Bruch ist Lüften das A&O


UBA empfiehlt Sicherheitsinfo auf der Verpackung von Energiesparlampen


Neue Messungen des Umweltbundesamtes (UBA) zeigen: Wer nach dem Zerbrechen einer Energiesparlampe sofort und gründlich lüftet, muss keine Gesundheitsrisiken durch Quecksilber befürchten.

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Interview mit Josef Zotter

Zotter-Schokolade – kreiert von Josef Zotter (Interview)

Josef Zotter machte eine Lehre als Koch/Kellner und Konditor. Danach arbeitet er in verschiedenen Anstellungen im In- und Ausland.  Von 1987 bis 1999 ist er  als Konditor und Inhaber von vier Filialen tätig. Zotter fängt schon 1992 im Hinterstübchen der Konditoreien an, handgeschöpfte Schokoladen zu produzieren. 

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Litreraturbesprechnung

Erst das Essen und dann die Welt verändern


Vor ein paar Tagen telefonierte ich mit einem befreundeten Gastwirt, von dem ich wissen wollte, ob die aktuelle Vegetarierdebatte auch in seinem Restaurant Auswirkungen zeigt. Er meinte, dass bei ihm sicherlich weniger Fleisch gegessen würde als früher, er aber insgesamt noch immer mehr Gerichte mit Fleisch als vegetarische verkaufe. Während des Dioxin-Skandals hätten allerdings nur ganz wenige Gäste Eierspeisen bestellt. Reagieren Menschen tatsächlich immer nur kurzfristig auf Gefahrenmeldungen und kehren im Anschluss wieder zu den alten (Ess-)Gewohnheiten zurück?

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11/10_Bio-Weingut-Dreissigacker

Das Bio-Weingut Dreissigacker – von Trauben und Samthandschuhen.


Das Weingut von Jochen Dreissigacker liegt in dem circa 1.800 Einwohner zählenden Weinbauort Bechtheim, in Rheinhessen.  Dieser Regierungsbezirk umfasst mit etwa 26.300 Hektar Rebfläche das größte Weinanbaugebiet Deutschlands und liegt zwischen Mainz, Worms und Bingen. Von Bingen über die Rheinterrasse vor Mainz bis kurz vor Worms werden die Reben an den  ansteigenden Hängen entlang des Rheins angebaut.

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