Bioland-Hof Meissner in Meissner-Germerode – alles vom Schwein

Liebhaber von biologisch erzeugter Wurst und Fleisch wissen: Jeden Donnerstag und Samstag steht Dieter Trampenau-Rutz an seinem Marktstand an der Konstablerwache in Frankfurt am Main. Sein Bioland-Hof Meissner liegt in Meissner-Germerode, in einem von sieben Ortsteilen der Gemeinde Meissner, einem staatlich anerkannter Luftkurort. Die Gemeinde liegt im oberhessischen Naturpark Meissner-Kaufunger Wald, zwischen dem Hohen Meißner (754 m) und der Werra, ca. 40 km südöstlich von Kassel.  Wer Ausflüge in die Natur liebt, ann auf den gut ausgebauten Wanderwegen seltene Pflanzen und Gesteinsformationen, aber auch bezaubernde Ausblicke erleben. Im Winter verwandelt sich der Hohe Meissner in ein Skigebiet. Für Schneebegeisterte gibt es den Schlepplift Naturfreundehaus (300 m lang), den Doppelanker-Lift am Berggasthof (800 m lang) und die Schlittenbahn am Naturfreundehaus (300 m lang) den Doppelanker-Lift am Berggasthof (800 m lang) und die Schlittenbahn am Naturfreundehaus (300 m lang).

In Meissner-Germerode betreibt Dieter Trampenau-Rutz Landbau und Futterwirtschaft mit Tierhaltung. Er bewirtschaftet 14 Hektar Ackerland nach den strengen ökologischen Bioland-Richtlinien. Auf dem Bioland-Hof Meissner leben 50 Schweine, die artgerecht gehalten und mit dem selbst erzeugten und biologisch angebauten Futter ernährt werden. Nach sechs bis acht Monaten haben die Schweine ein Gewicht von drei Zentnern und werden in einem sechs Kilometer entfernten Schlachthof geschlachtet. Nach der Schlachtung werden die Tiere sofort verarbeitet, und es entstehen die zahlreichen Produkte, die Dieter Trampenau-Rutz auf dem Markt anbietet, darunter Rohwurst, Brühwurst, Räucherware oder Streichwurst, aber auch Schnitzelfleisch, Lende und Kräuterbratenfleisch. Eine Spezialität des Hofes ist die Ahle Wurst. Sie wird nach traditionellem nordhessischen Rezept hergestellt, enthält die "edlen Fleischteile" wie Schinken und Lachse und muss viele Wochen in der Kammer trocknen und reifen. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie geräuchert ist oder nicht. 

 Wer nach Meissner-Germerode kommt, der sollte dem dortigen Wildpark einen Besuch abstatten. Nicht nur Kinder freuen sich über die vielen heimischen Wildarten. Sie lernen dabei die Flora und Fauna ihrer Heimat kennen. Es ist ein Ausflug für die ganze Familie. Fast alle Vogel- und Kleintierarten der Region sind in dem Wildpark zu bestaunen. Zwei große Fischteiche laden zum Ausruhen ein. Die Tiere im und am Teich dürfen gefüttert werden. Ein großer Kinderspielplatz und Wanderwege durch die Waldlandschaft mit ihren seltenen Pflanzen lassen den Ausflug für die ganze Familie zu einem Erlebnis werden.

Kontakt:

Hof Meissner
Dieter Trampenau-Rutz
Schwemme 4
D-37290
Meißner-Germerode
T 05657-7374
M 0152-09409857
Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
http://www.bioland-hof-meissner.de

Markttage:

Bovenden Freitag 13-18 Uhr

Eschwege Samstag 8-13 Uhr

Frankfurt Konstablerwache Donnerstag 10-20 Uhr, Samstag 8-17 Uhr

Infos:

Wildpark Meißner-Germerode

http://www.wildpark-germerode.de

Naturpark Meissner-Kaufunger Wald

http://www.naturparkmeissner.de