| 200907_Ecovin Weingut Hirschhof in Westhofen |
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Weingut Hirschhof in Westhofen – Erfahrung im Weinbau über viele GenerationenDas Ecovin-Weingut der Familie Zimmer liegt in Rheinhessen, zwischen Worms, Mainz und Alzey in dem rund 3250 Einwohner zählenden Weinbauort Westhofen. Urkundlich wurde Westhofen erstmals im Jahr 744 erwähnt, also bereits zur Zeit der Karolinger, dessen bekanntester Vertreter Karl der Große (768-800) ist. Die wirtschaftliche und strategische Bedeutung Westhofens im Mittelalter ist noch heute durch die Reste einer Fleckenmauer als Umwehrung erkennbar. Westhofen erhielt im Jahre 1324 das Marktrecht.  Bei Weinkennern ist diese Region auch als Wonnegau bekannt. Der Name stammt von den Römern, die im 3. bis 4. Jahrhundert n. Chr. den Verwaltungsbezirk um Worms, nach dem hier seit dem ersten nachchristlichen Jahrhundert ansässigen Stamm der Vangionen als Civitas Vangionum, benannte. Diese Bezeichnung blieb bis ins 16. Jahrhundert bestehen, und die Wormser nannten sich weiterhin Vangionen. Davon ist auch die Bezeichnung Wangengau für die Umgebung von Worms abgeleitet. Der Volksmund machte daraus Wonnegau. In dieser fruchtbaren Region hatten die Römer eine der ältesten Weinregionen begründet. Diese klimatisch begünstigte, durch zahlreiche Sonnenstunden verwöhnte Landschaft besitzt fruchtbare Böden und sanfte Hügel. Der Wonnegau umfasst die Verbandsgemeinden Eich und Monsheim und die Stadt Osthofen, die Verbandsgemeinde Westhofen und die Stadt Worms. Westhofen liegt im südlichen Wonnegau und ist vom Weinbau geprägt – mit 764 Hektar bestockter Rebfläche, davon 68,7 Prozent Weißwein- und 31,3 Prozent Rotweinsorten. Kirchen, Denkmäler, Brunnen und Gebäude berichten in dem Weinbauort von einer weit zurück reichenden Geschichte. Am großen Marktplatz, umbaut mit alten Höfen und Wohnhäusern, stehen die Evangelische Kirche Westhofens und die Katholische Pfarrkirche St. Peter und Paul, die1712 anstelle der zerstörten Michaeliskapelle errichtet wurde. Am 3. Oktober 1981 wurde unter dem Langhaus ein gewölbtes mittelalterliches Beinhaus entdeckt. Der restaurierte Ziehbrunnen liefert Zeugnis von einem ehemals ausgedehnten Netz öffentlicher Brunnen im Ort. Hier entspringt auf Talgrund die artesische Quelle des Seebachs, der vom Grundwasser aus  dem Bereich des Donnersbergs gespeist wird. Er fließt weiter durch Osthofen und mündet nach rund neun Kilometern nördlich von Rheindürkheim in den Oberrhein. Schräg gegenüber der ehemaligen Liebfrauenkirche, die im 17. Jahrhundert aufgeben wurde, verfiel und 1988 als Ruine mit Park neu gestaltet wurde, befindet sich in der Seegasse das familienbetriebene Bio-Weingut Hirschhof. Der Ursprung des Weinguts reicht bis ins Jahr 1466 zurück, gegründet vom Vorfahren Michael, der laut Familienlegende seinen Landesherrn vor einem angreifenden Hirsch rettete und zum Dank die Ländereien, das Wappen und den Namen Hirsch erhielt. Dieses Anwesen ist über die Jahrhunderte im Besitz geblieben, der Familienname veränderte sich auf Grund von Einheirat. Eine lange Tradition der Verbundenheit mit Natur, Land und Menschen begleitet Familie Zimmer bei ihrer Arbeit - und natürlich die Liebe zum Wein in den besten Lagen von Westhofen und Guntersblum. Westhofen bietet viele prämierte Weinlagen. Der Morstein ist die renommierteste Einzellage und durch den Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter als „Erste Lage“ klassifiziert.  Seit 1991 wird das Weingut der Familie Zimmer nach den Richtlinien des Ökoverbandes ECOVIN geführt. Der Öko-Winzer Walter Zimmer und sein Sohn Tobias, die beide das Studium zum Dipl. Ing. Weinbau absolviert haben, bewirtschaften ihre Reben nach ökologischen Gesichtspunkten. Die Reben, die auf den verschiedenen mineralischen Böden rund um Westhofen wachsen, werden durch natürliche Begrünung gedüngt und gestärkt. Dies schafft die Grundlage für gesunde und unbelastete Weine mit einem klaren Bouquet. Die Trauben reifen in einem intakten Öko-System und zeichnen sich durch ihre Bekömmlichkeit und ihre differenzierten Aromen aus. Durch Rückschnitt ergibt sich eine Ertragsreduzierung, und die verbliebenen Trauben können zu einer optimalen Qualität reifen. Eine langsame Gärung und der schonende Ausbau tragen das Übrige dazu bei, damit in den Weinen die ganze Aromenvielfalt und Individualität ihrer Herkunft erhalten bleiben. Ziel im Weinausbau sind fruchtige, frische, lebendige Weißweine und nachhaltige, gut strukturierte Rotweine, die sich alle durch eine harmonische Säurebalance auszeichnen.  Die Rotweintraube wird stielfrei verarbeitet und erhält ihre kräftige Farbe und Tanninstruktur durch klassische Maischegärung. Besonders hochwertige und ausgereifte Rotweintrauben werden in kleinen Barrique-Fässern ausgebaut. Die Selections-Weine des Hirschhofes liegen in der Obhut des Juniorchefs Tobias Zimmer, der sie mit viel Fachkenntnis und Engagement zu etwas Besonderem werden lässt. Das Weingut Hirschhof zählt zu den besten Weingütern Deutschlands. Die HIRSCHHOF-WEINE konnten sich bei Verkostungen von Fachzeitschriften und der Landwirtschaftskammer an die Spitze der Platzierungen setzen. Aktuelle Beispiele: - Eichelmann: Deutschlands Weine 2009. Mondo Verlag Heidelberg - Der Feinschmecker - Wein Gourmet 2009. Die besten Weingüter in Deutschland. - Gault Millau - Wein Guide Deutschland 2009. Christian Verlag München Diese Auszeichnungen bestätigen das Streben nach Qualität bei bestem Preis-Genussverhältnis. Tobias Zimmer dazu:  „Unsere Weine sollen Spaß machen! Schon beim Kauf und erst recht beim Genießen!“Für jede Jahreszeit, jeden Monat und jede Stimmung lässt sich ein besonderer Lieblingswein auswählen. Auf der Homepage kann der Weinliebhaber die Liste der Weine anfordern und direkt bestellen. Kontakt: Weingut Hirschhof Walter und Tobias Zimmer Dipl. Ing. Weinbau Seegasse 29 D-67593 Westhofen T 0 62 44-3 49 F 0 62 44-5 71 12 Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! Sie müssen JavaScript aktivieren, damit Sie sie sehen können. http://www.weingut-hirschhof.de Feste: Traubenblütenfest http://www.heimatverein-westhofen.de (gewöhnlich am zweiten Wochenende nach Pfingsten) Westhofener Markt http://www.westhofen.org (dritter Sonntag im August) Dreikönigsdreschen http://www.westhofen.org (am ersten Sonntag nach Heilige drei Könige)
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