Der Hofladen des Demeter Hof Eichwerder in Schashagen

Das Dorf Schashagen hat circa 2600 Einwohner und  liegt etwa 4 km nordöstlich der alten Hafenstadt Neustadt i.H. an der  ostholsteinischen Ostseeküste. Diese Ausgleichsküstenlandschaft führt südlich des Oldenburger Grabens von Grömitz bis nach Travemünde. Hier erstreckt sich die Jungmoränenlandschaft Ostholsteins bis an die Ostsee.
 
Der  ein Kilometer lange Weg nach Hof Eichwerder führt von Schashagen durch Felder und Wiesen. Die Klimareize sind hier nicht so stark ausgeprägt wie an der Nordsee. Es ist mit dem milden Meeresklima des Mittelmeeres vergleichbar. Ständig weht eine leichte Brise. Vom Hof Eichwerder sind es  nur drei Kilometer bis zu der Steilküste und dem  kurtaxfreien Naturstrand Bliesdorf. Die Steilküstenbereiche sind einer der wenigen von Natur aus dynamische Lebensräume in der Kulturlandschaft und haben auch eine hohe Bedeutung im Biotopverbund.

Für Menschen die das Landleben aus der Nähe und die Landschaft direkt erleben möchten bietet die Familie Bonin  zwei gemütlich eingerichtete, 60 qm große Ferienwohnungen im dänischen Holzbaustil. Sie bestehen aus einer Wohnküche mit Zugang zu einer großen Holzterrasse Richtung Süden und  aus zwei Schlafräumen mit Duschbad für  4 - 5 Personen.

Seit 1968 wird der Hof  nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes bewirtschaftet. Dabei stehen im Vordergrund: Die ganzheitliche und ökologische Gestaltung von Kulturlandschaften und Lebenszusammenhängen. Die Erzeugung qualitativ hochwertiger Nahrungs- und Futtermittel für Mensch und Tier und die bewusste,  individuelle Gestaltung des Betriebes >durch eine nachhaltige Bewirtschaftung (Geschlossene Betriebskreisläufe).
Demeterbetriebe stehen für einen ganzheitlichen Ansatz und arbeiten nach kosmischen Rhythmen und mit Präparaten im Sinne des landwirtschaftlichen Kursus von Rudolf Steiner.

Dabei haben sich folgende Ziele und Leitgedanken für die Hofgemeinschaft am Hof Eichwerder entwickelt: Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung, das soziale Miteinander und die Ganzheitlichkeit der Lebens- und Arbeitsgemeinschaft, die Möglichkeit der umweltpädagogischen Erfahrungen für Kinder auf dem Hof, die Erhaltung gefährdeter Haustierrassen und sinnvolle Eingliederung in den Betriebskreislauf und die Pflege des natürlichen Gleichgewichts in der Natur.
Der Hof ist Ausbildungsbetrieb im Bereich Land- und Hauswirtschaft. Dabei können folgende Ausbildungen absolviert werden:
1. Freie Ausbildung für biologisch-dynamischen Landbau (Landwirtschaft, Gärtnerei, Ländliche Hauswirtschaft)
2. Konventionelle, landwirtschaftliche und hauswirtschaftliche Ausbildung
3. Freiwilliges Ökologisches Jahr (FÖJ). Einsatzgebiete sind hier die Unterstützung und Begleitung der pädagogischen Arbeit, die Pflege der gefährdeten Haustierrassen (v.a. Schafe) sowie die Pflege der Naturschutzräume wie der Knicks und Teiche.

Neben der Landwirtschaft mit Grünland und Tierhaltung ist auf dem Hof die Bewirtschaftung der Gärtnerei mit Freilandacker und Gewächshaus ein wichtiger Bestandteil. Im Winter wachsen verschiedene Salate wie zum Beispiel der Feldsalat.  Im Sommer auf dem  Freilandacker von März bis Ende Oktober: Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Salate, Kohlrabi, Radieschen, Blumenkohl, Broccoli, Kürbis, Zucchini, Porree, Bohnen, Erbsen, Spinat, Rosenkohl, Grünkohl, Rotkohl, Weißkohl, Sellerie, Mangold, Radieschen und Kräuter.

All diese Gemüsesorten findet der Kunde in dem hofeigenen Laden wieder. Daneben gibt es das mit einer Osttiroler Steinmühle gemahlene Mehl  und  das damit in dem alten Steinbackofen gebackene Brot. Darunter finden sich verschiedene Brotsorten: Roggen-, Weizen-, Dinkel-, Rosinenbrot und Mischbrote. Ein Teil der am Hof gewonnen Milch wird in der eigenen Käserei verarbeitet.  In der Kühltheke wird dreimal in der Woche Quark, Joghurt, einen speziellen Frischkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Sahnekäse angeboten.

Nicht nur Garten und Milchprodukte können gekauft werden.  Die am Hof lebenden Tiere, dazu zählen Rinder, Schweine und Lämmer werden von einem fünf  Kilometer entfernten Metzger geschlachtet. Sie müssen keine langen Transportwege zurücklegen. Das Fleisch in Form von  Braten, Gulasch, Rouladen, Schnitzel, Schinken, Filets etc. sowie seine Verarbeitung zur Leberwurst, Mett- und Teewurst, Salamis, Bratwurst, Kohlwurst übernimmt die Metzgerei.  Alle Produkte  werden auch in  Abokisten sowie über die „Erzeuger- und Verbrauchergemeinschaft Landwege e.V." vermarktet.

Neben all diesen selbst erzeugten Lebensmittel findet der Kunde in der Hofladentheke noch verschiedene andere Produkte: z.B. Nudeln, Aufstriche, Kaffee, Süßigkeiten, Wein etc., alles natürlich aus kontrolliert biologischen Anbau angeboten.

Kontakt:

Hof Eichwerder
Familie von Bonin
Eichwerder 1
D-23730 Schashagen
T +49 (0) 45 61 / 99 10
F +49 (0) 45 61 / 99 60
Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
http://www.hofeichwerder.de

Hofladen - Öffnungszeiten:

Montag bis Samstag:
10 - 12 Uhr und 15 - 18 Uhr
(Im Winter - Dienstag Vormittag geschlossen)