Das Bio-Weingut Sander – das älteste biologisch geführte Weingut Deutschlands

Im Regierungsbezirk Rheinhessen, der zu Rheinland-Pfalz gehört, findet man überdurchschnittlich viele prämierte Weingüter. Darunter befinden sich auch viele Betriebe, für die Umweltschutz und Nachhaltigkeit große Bedeutung haben. Das Weingut Sander nimmt dennoch eine Ausnahmestellung ein. Denn schon in den 50er Jahren, lange bevor sich in Deutschland Ende der siebziger Jahre die Bewegung der „Grünen“ sammelte, erkannte Ottoheinrich Sander den Zusammenhang von gesunder Natur, rückstandsfreien Nahrungsmitteln für die Zukunft der Menschen. Er nahm schon damals den Kerngedanken der Nachhaltigen Entwicklung vorweg. Für ihn waren Umweltschutz und die Schonung natürlicher Ressourcen selbstverständlich. Er begann sein Weingut Mitte der 50er Jahre auf ökologischen Landbau umzustellen und hinterließ seinen Enkeln im Sinne der Nachhaltigkeit eine Erde ohne Chemiegifte. Ottoheinrich Sander gilt mit Recht als einer der Pioniere des Umweltschutzgedankens im Weinanbau.
Das Bio-Weingut Sander liegt in dem kleinen Weinort Mettenheim, der mit 1545 Einwohnern zur Verbandsgemeinde Eich gehört. Mettenheim wurde bereits 873 n. Chr. in den Annales Wormatienses erwähnt. Alte Chroniken berichten auch von einem Schloß zu Mettenheim (1393), das der Kämmerer und Ritter von Fleckenstein der Stadt Worms verkaufte. Die Gemeinde liegt zwischen Oppenheim und Worms und ist über die Bundesstraße 9 gut zu erreichen. Das Hinweisschild „Buddemännsche“ zeigt dem Fremden den Weg und macht mit seiner mit Trauben gefüllten „Budde“ auf die wirtschaftliche Bedeutung des Weinbaus aufmerksam. Wer Mettenheim besucht, der sollte sich die hier produzierten hochwertigen Weine nicht entgehen lassen. 34 Vollwertbetriebe bewirtschaften hier 270 Hektar Rebfläche. Darunter befinden sich die berühmten Lagen Michelsberg, Schlossberg und Goldberg. Besonders hochwertige Weine entstehen auf den Hangterrassen, wo die Trauben vom Wind geschützt und sonnenverwöhnt heranreifen.

Die Familie Sander kann hier auf eine lange Winzertradition zurückblicken: Vor 250 Jahren wurde mit dem Winzerhandwerk begonnen. Die dabei gewonnenen Erfahrungen wurden stets an die nächste Generation weitergegeben. Auf dem Weingut Sander lebt und arbeitet zurzeit eine Mehrgenerationenfamilie. Bepflanzt werden 20 Hektar. Mit Ottoheinrich Sander begann in den 50er Jahren die Umstellung auf den ökologischen Weinbau. Die Probleme der Monokultur, der Bodenerosion und Humusverarmung sowie der Anfälligkeit der Trauben für Schädlinge begriff er als Herausforderung. Dabei nutzte er die Kraft der Natur. Ein Marienkäfer stand ihm zur Seite. 1979 übernahm Gerhard Sander die Leitung des ökologisch vorbildlichen Betriebes, ihm folgte sein Sohn Steffan. Gewirtschaftet wird nach den Richtlinien des Verbandes Naturland.

Wichtige Bestandteile der Arbeit sind die Bodenpflege durch natürliche Aktivität - der richtige Einsatz von Mist, Kompost, Stroh und Gründüngungspflanzen - und der Pflanzenschutz durch biologische Vielfalt. Holunderhecken, Mauern und Böschungen bieten verschiedensten Tierarten Unterschlupf und Lebensraum. Sie regulieren den Biokreislauf und schützen die Weinberge vor Schädlingen. Begrünungspflanzen geben Nährstoffe und machen die Reben stark. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Die Reben, die an den sonnigen Südost- und Osthängen auf dem kalkhaltigen, warmen Lössboden mit viel Leidenschaft und Engagement der Familie Sander heranreifen, haben eine hohe Qualität.

Besonders die Weißweine von den sonnigen Lage Mettenheimer Schlossberg, Michelsberg und Bechtheimer Geyersberg entwickeln sich sehr ausdrucksstark: der traditionelle Riesling, der Graue Burgunder, Weißburgunder und die Traditionsrebe Silvaner. Aber auch die Rebsorten Chardonnay und Sauvignon blanc reifen unter diesen idealen Bedingungen zu Spitzenweinen. Die Rotweine Spätburgunder, Dornfelder und Merlot schätzen die leicht erwärmbaren Sandböden des Rheintales. Sie stellen 40 Prozent der Anbaufläche.

Wer es etwas prickelnder mag, der sollte den Winzersekt probieren, hergestellt aus den hochwertigen Weinen. In sorgfältiger Handarbeit wird auf dem Weingut Sander nach traditionellem Verfahren Wein in Flaschen gefüllt und Hefe zugesetzt. Die Flaschen werden in Abständen gedreht und die Hefe schließlich nach vollendeter Reifung entfernt. So entsteht ein Sekt mit einem besonderen Aroma, feiner Perlage und einem ausgereiften Bukett. "Den Schwerpunkt legen wir bei unseren Weinen und Sekten auf den Erhalt der Aromen von der Frucht bis in die Flasche. Durch Verwendung ausschließlich vollreifer Trauben, deren Verzehr bereits ein Genuß ist, und durch schonendste Vinifikation erhalten wir Weine, deren Bukett, Aromatik und Bekömmlichkeit eine wahre Freude sind“, kommentiert Familie Sander ihre Arbeit, und viele Auszeichnungen bestätigen dies.

Kontakt:

Naturland Weingut Sander
Gerhard Sander
In den Weingärten 11
D-67582
Mettenheim
T 06242 - 1583
F 06242 – 6589
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http://www.weingut-sander.de

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