| 200811_Handlesetag Demeter-Weingut Feth - Flörsheim-Dalsheim |
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Handlesetag auf dem Demeter-Weingut Feth  Die
Weinlese auf dem Demeter-Weingut Volker Feth in Rheinhessen dauerte
2008 vom 21.September bis 09. Oktober. Gelesen wurde nach Rebsorten.
Zuerst las man den Bacchus für den Traubensaft. Dafür müssen die
Trauben nicht ganz ausgereift sein. So kann man die Frische und das
Saftig-Mostige einfangen und die Fruchtsäure noch etwas stärker
betonen. Um daraus Wein entstehen zu lassen sollen aber die Früchte
voll ausgereift sein, damit sich auf natürliche Weise Säure- und
Fruchtspiel möglichst ausgewogen und harmonisch entwickeln.Dann ging es mit den frühen Roten weiter. Die Trauben werden klassisch in den großen Bütten vergoren. Dabei wird 2 - 3 Mal täglich die Haube aus Trauben untergestampft. Danach wurde die mittelfrühe Sorte Müller-Thurgau und anschließend am 28. September die späte Scheurebe gelesen und fast am Ende, am 4. Oktober, der Grauburgunder. Danach kamen noch die Kernerrebe, Riesling, Spätburgunder und Silvaner am 9. Oktober an die Reihe.  Feths Weinberge befinden sich in allen Lagen des Anbaugebietes Ortsteil
Dalsheim. Laut Feth wird 2008 wieder ein gutes Weinjahr. Die
Oechslewerte sprechen für sich: Müller-Thurgau mit 76°, Riesling und
Kerner mit 78°, Burgunder, Silvaner und Bacchus mit 86° und der
Spitzenreiter mit 96° ist wie so oft eine Kernerrebe in der Spitzenlage
Dalsheimer Bürgel. Seine Erntemenge liegt in diesem Jahr bei 40.000
Liter, 30.000 Liter weniger als die gesetzlich erlaubte Menge. „Das ist
aber gewollt, denn in einer kleinen Erntemenge zeigt sich die Qualität
doch um so deutlicher. Unsere Kunden belohnen die Anstrengung aber auch
mit viel Lob und treuem Einkauf und darauf kommt es uns besonders
an...“, kommentiert Feth. Am 4. Oktober 2008 lud Volker Feth auf besonderen Wunsch seiner Kunden
zu einem Weinlesetag ein. Sein Weingut liegt in Flörsheim Dalsheim,
Rodensteiner Straße 17. Es gehört zum Kreis Alzey-Worms im südlichen
Rheinhessen des Landes Rheinland-Pfalz. Der Aussiedlerhof liegt vor den
Toren des Ortsteils Dalsheim. Wer aus östlicher Richtung auf das Dorf
zu fährt kommt direkt daran vorbei. Der Hof liegt idyllisch, von
Weinbergen  umgeben.
Eine traditionelle Handlese findet nur noch in schwer zugänglichen
Weinbergen statt, zum Beispiel an den Steilhängen der Mosel oder des
Rheingaus. Gelesen wird heute mit Lesemaschinen, die mittlerweile hoch
entwickelt sind und eine schonende Behandlung der Trauben
gewährleisten. An diesem Samstag ging man jedoch mit Eimer und Schere
in den Weinberg und ans Werk.Der Tag begann grau und nieselig. Bei starkem Regen sollte die Veranstaltung ausfallen. Die Gäste trafen unerschrocken früh am Morgen ein. Einige kamen von weit her, ob aus dem Rhein-Main-Gebiet oder aus Baden-Württemberg, alle traten gut gelaunt zum freiwilligen Dienst an. Eine Mehr-Generationen-Gruppe machte sich auf den Weg, um die Trauben im Weinberg in der Nähe des Hauses zu schneiden. Nachdem sich die Frühnebel gelichtet hatten und die Sonne zum Vorschein gekommen war, versprach der Himmel für den Rest des Tages ein traumhaftes Herbstwetter.  Nach nur wenigen Stunden erstrahlten die Weinberge der rheinhessischen
Region im Sonnenschein. Gegen Mittag zog die Karawane in die Lage
Dalsheimer Steig, um die Grauburgundertrauben zu ernten. Die Gäste
waren bei bester Stimmung und lobten die Süße der Trauben. Der Blick
schweifte über die Weinberge hin zum mittelalterlichen Weindorf
Flörsheim-Dalsheim mit seiner Ringmauer und enthüllte die Schönheit
dieser Region. Nachdem der Bottich mit Trauben gefüllt war, beendete die Gruppe am
späten Nachmittag ihre Arbeit und fuhr gemeinsam zum Weingut zurück.
Dort erwartete sie ein Büffet mit leckeren Gerichten, dazu Kaffee und
Kuchen, den Maria Feth zubereitet hatte. Eine anschließende
Besichtigung des Weinkellers unter sachkundiger Führung des
Demeter-Winzers Volker Feth rundete diese Lehrveranstaltung mit
Spaßcharakter ab.Das Weingut Feth wird seit vielen Jahren biologisch-dynamisch und nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes bewirtschaftet. Es war das erste Weingut in Deutschland, das bereits 1989 durch den Demeter-Bund und dessen Landesarbeitsgemeinschaft  zertifiziert wurde.
Flörsheim-Dalsheim gilt als der höchstprämierte Weinbauort in der
Bundesrepublik Deutschland. Wesentliche Faktoren für die erfolgreiche
Weinproduktion sind die hervorragenden Bodenverhältnisse und die gute
Lage der Weinberge im Wetterschatten des Donnersberges. Hier fällt
weniger Regen, die Sonne scheint etwas öfter, das Klima ist milder und
lässt die Trauben gut ausreifen. Es kommt jedoch auch auf das Geschick
des Winzers an, ob der Wein später zu den Spitzenweinen zählen wird. Feth bietet in seinem Weinsortiment neben der Flasche Traubensaft 3,50 Euro, dem Spätburgunder Qualitätsrotwein 7,20 €uro auch einen Riesling Kabinett zu 5,80 €uro an. Volker Feth sieht in seiner Arbeit im Weinberg eine Verantwortung für den Menschen und die Natur. Seine Philosophie lautet: „In den lebendigen Prozessen bei der Pflanzenpflege und deren Kräftewirken beim Menschen liegt der Schlüssel einer zukunftsfähigen Ernährung.“ Weitere Informationen unter www.besondere-weine.de  Kontakt:Demeter-Weingut Volker Feth Rodensteinerstr 17 D-67592 Flörsheim-Dalsheim T 06243-7501 F 06243-7501 Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! Sie müssen JavaScript aktivieren, damit Sie sie sehen können. www.demeterwein.de
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